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棒棒牛肉絲兒的做法怎麼做
時間:2019-08-04 11:52:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:牛肉1塊、黃瓜。
配料:香葉、花椒、八角、茴香、陳皮、桂皮、草果、薑、蔥頭、少許糖。
調料:花生碎、芝麻醬、生抽、海鮮醬(如無,可用甜面醬)。
做法一、先將牛肉在鍋裡焯水,焯水時放薑。瓦煲盛滿溫水,開火,放配料;
二、放焯過水的牛肉,慢火燉2小時;
三、燉好的牛肉用棒子打,用我們用來搟面的棒子就可以瞭,電視節目裡也是用這種棍子的;
四、打過後撕成的絲比較細膩和均勻,打完就撕成絲,越細越均勻越好(但礙於時間關系,領導吃完要上班,咱就做得比較粗,可別學我哦);
五、黃瓜先切成圓片,再切成絲,放在碟裡墊底;
六、然後放肉絲兒放在黃瓜面上。
成品:面上鋪炒過的花生碎和撒些炒過的芝麻,澆上調好的汁兒或用碟子盛汁等吃時按自己的需要量澆,即可。
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