(夏日特輯)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮廚房]的做法怎麼做

簡介 泡芙酥脆的口感，與冰涼的冰淇淋，搭配在一起絕妙無比，最適合夏天享用瞭! 烘焙溫度 上火１８０度／下火１６０度　烘烤３０分鐘 上火１６０度／下火１６０度　烘烤３０分鐘 香草冰淇淋做法可參考 http://icook.tw/recipes/48805 材料 清水100克 鹽巴1克 砂糖1克 無鹽奶油45克 中筋面粉60克 雞蛋2~3顆 香草冰淇淋500克(約八球) 焦糖醬少許 做法

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   把材料Ａ放入鍋中用中火煮至沸騰，攪拌讓無鹽奶油溶化。

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   熄火後將過篩完成的材料Ｂ倒入，快速攪拌再開火，一直攪拌到鍋底出現一層薄薄的面底後取出。

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   分多次倒入雞蛋攪拌一直到面糊成片狀滴落，即可停止攪拌，（此時要適量加入蛋液，面糊呈現片狀緩慢滴落就可以瞭）。

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   將所有面糊放入擠花袋中，用一公分的擠花嘴擠出約４公分的面糊，面糊與面糊彼此要有間距。

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   最後在面糊上噴上一些水霧，就可進預熱好溫度的烤箱烘烤到計畫的時間即可出爐，

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   出爐後等待泡芙皮冷卻後，再將泡芙剖開，中間填入冰淇淋，最後在泡芙表面淋上焦糖醬即可享用。