花雕桂丁雞煲的做法怎麼做

簡介 花雕雞到底配飯還是配面好？真是好問題！以皮薄、肉質軟中帶Q、不油不膩的正宗臺灣土雞的「桂丁雞」來做一鍋香噴噴的花雕雞，一上桌雞肉就被秒殺！隻剩一點湯汁，到底配飯還是配面好？ 材料 桂丁土雞1盒 紫洋蔥1/4顆 蔥1株 太白粉1/2茶匙 花雕酒1/2杯 水1茶匙 紅蔥頭（大顆）6顆 薑片2片 蒜頭4瓣 大蒜1/2株 辣椒2根 醬油1湯匙 薑末1/2湯匙 米酒1/2湯匙 太白粉水1茶匙 醬油11/2湯匙 糖1湯匙 香油少許 做法

1. 
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   準備食材。紅蔥頭去皮、辣椒切片。

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   雞肉擦幹水後以醃漬料醃15分鐘。

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   鍋子加油，中火爆香辛香料。（大蒜及辣椒一半切丁爆香，剩一半切段上桌前才加入）

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   加入雞塊爆炒至雞皮呈微黃色。

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   加入花雕酒。

6. 
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   酒精揮發後倒入調味料煮開，加鍋蓋，轉小火煮10分鐘。

7. 
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   打開鍋蓋，加入太白粉水煮至醬汁轉濃綢。

8. 
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   拌入蒜苗、蔥段、辣椒片便可原鍋上桌。