藍莓優格蛋白餅的做法怎麼做

簡介 香脆唰嘴入口即化，大人小孩都喜歡❤️ 材料

新鮮藍莓 50g,紅晶冰糖或細砂糖 5g,檸檬汁 5g

做法

1、藍莓洗凈瀝幹水份放入鍋中，用湯匙壓扁（壓到爆漿那樣），加入冰糖、檸檬汁，瓦斯爐開最小火快速不停不停不停地攪拌，約5分鐘就會變成果醬濃稠狀，關火完成，室溫放涼後可移至冰箱冷藏⚠️要不停攪拌喔，因為量少很容易就焦底瞭

2、優格、果醬、過篩的玉米粉拌勻備用

3、蛋白用電動打蛋器打出粗泡後分3次加入海藻糖，將蛋白打發至硬挺不流動的狀態

4、烤箱110度預熱。打發的蛋白切拌入優格煳中，輕巧但快速的拌勻，裝進擠花袋或塑膠袋中

5、烤盤鋪上烘焙紙，擠出喜歡的形狀。放入烤箱110度烤約60分鐘，酥酥脆脆又可入口即化的蛋白餅就出爐囉⚠️烘烤時間長短會因為餅幹大小、厚度有所影響，如果摸起來還軟軟的就繼續烤，直到幹燥為止