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花雕仔薑蒸蟹的做法怎麼做

時間:2019-08-04 11:08:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 鮮嫩、肥美,更有紹興酒的濃鬱口味。 材料

鮮活大閘蟹1隻,花雕酒50ml,仔薑10g,白砂糖2g,鹽2g,生抽2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml,香醋1茶匙5ml,小紅辣椒1支,香蔥2根

做法

1、洗凈大閘蟹,將其去腮切成大塊;

2、仔薑洗凈,切成薄片;

3、小紅辣椒切圈;香蔥切碎,備用。

4、將切好的大閘蟹塊盛入盤中,調入花雕酒、仔薑片、白砂糖和鹽略拌醃制15分鐘。

5、將醃好的蟹塊放入已盛水的“食神蒸霸”蒸籠,再放進美的蒸汽微波爐,微波高火16分鐘至熟,取出碼入盤中。

6、取一隻小碗調入蒸蟹時釋出的湯汁、生抽、芝麻香油、香醋、小紅辣椒圈和香蔥碎拌勻,再次放入美的微波爐中加熱30秒鐘,取出用大閘蟹蘸食即可。

小訣竅

大閘蟹在10月非常的鮮肥,而以蒸的方法最能保持蟹的滋味和品質。

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