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草菇爆蝦球的做法怎麼做

時間:2019-08-04 11:05:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

草菇300克,明蝦10隻,西芹段50克。調料精鹽1小匙,蔥薑料酒2大匙,胡椒粉少許,清湯少許,水淀粉、植物油各適量。

做法

1、草菇、西芹段洗凈入滾水中汆燙;明蝦去殼,脊背剞刀,焯水備用。

2、鍋入植物油燒熱,放入原料、蔥薑料酒翻炒,加入調料、清湯燒熟,水淀粉勾芡出鍋即可。

材料替換

原料用豬腰球,則稱為草菇爆腰球。

口味變化

調味料用蒜薑汁(用大蒜末、薑末,鮮湯、味精,白醋、紅油、精鹽調制而成),則稱蔥薑草菇爆蝦球。

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