bedread歡迎您
炸雞茸丸的做法怎麼做
時間:2019-08-04 08:47:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 香脆可口的炸雞茸丸,配以傳統蛋黃醬,是個很好的佐酒或下午茶小食選擇。分量:2人預備時間:20分鐘:60分鐘 材料
雞肉糜120克,洋蔥碎2湯匙,蒜茸1茶匙,紅椒粉去茶匙,鹽少許,胡椒粉少許,面粉3湯匙,雞蛋1隻,面包糠60克,橄欖油(油炸用)約500毫升,蛋黃醬100毫升,小南瓜2個。
做法(1)雞肉糜、洋蔥碎與蒜茸拌勻,加入紅椒粉,以鹽和胡椒粉調味。
(2)將拌勻的雞肉料搓成丸形,雞蛋去殼攪拌成蛋漿。
(3)將雞茸丸沾上面粉、蛋漿和面包糠。
(4)將雞茸丸放入油溫達180℃的橄欖油內,或以中火炸至金黃色或熟透。
(5)小南瓜以刀切開頂部,以匙柄刮去子瓤。
(6)將蛋黃醬放入小南瓜內,即可與炸雞茸丸一同享用。
小訣竅雞茸丸沾作料時,切記要留意上作料的先後次序:首先是面粉,隨即是蛋液,最後才是面包糠。
美酒搭配
來自Navarra產區的“EI Chaparral Garnacha”紅酒,味道芳香,口感輕柔,是配炸雞茸丸的好選擇。
閱讀全文
上壹篇:肉粽大變身~韓式拌飯的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章