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蒸巧克力湯圓的做法怎麼做
時間:2019-08-04 08:46:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 正月十五,新年的第一個月圓夜,在這個喜慶的日子裡,最幸福的事莫過於全傢人聚在一起,賞搖搖曳曳的花燈,吃團團圓圓的湯圓。傳統的湯圓吃法不外乎煮,不如今年變個花樣吃湯圓,口味更豐富瞭,但幸福的味道依舊。糖尿病患者、胃腸消化功能弱的人、高燒的病人及嬰幼兒都是不適合吃湯圓的人群,要盡量少吃或不吃。 材料
湯圓粉或糯米粉80g,巧克力40g,熟花生碎2茶匙10g,熟白芝麻1/2茶匙3g,綿白糖1茶匙5g,油少許
做法1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,並用手不停混合攪拌,和成一個軟硬適中的面團,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、巧克力切成碎粒。
3、熟花生碎、熟白芝麻、綿白糖拌合均勻調成花生糖粉。
4、將醒好的面團搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。
5、將小段搓成圓球狀後用手捏成圓形面片。
6、取適量巧克力碎粒放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將巧克力碎粒完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。
7、取一隻圓盤,在盤底薄薄地刷一層油,將包好的湯圓擺入盤中。
8、大火燒開蒸鍋中的水,將盤子移入蒸鍋,蓋上鍋蓋,蒸5分鐘。
9、取出盤子,在蒸熟的湯圓上撒上調好的花生糖粉即可。
小訣竅1、巧克力、豆沙或者黑芝麻餡的湯圓是最適合這種做法的。蒸湯圓時一定要等蒸鍋中的水煮開後再放入湯圓,這樣蒸出來的湯圓外形比較飽滿。
2、包湯圓的餡料可隨意發揮。如果覺得自己包湯圓麻煩,也可選擇速凍湯圓。速凍湯圓選擇上面的烹飪方法都無需解凍。
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