咖喱雜蔬烏冬面的做法怎麼做

簡介 懶和美味並沒有天然的關系，用對方法才是關鍵！咖喱就是愛美食又不太願意花費太多精力人的必殺技，是新手煮夫（煮婦）常備的快手醬料。這道咖喱雜蔬烏冬面，每一種食材中都糅雜著咖喱的芳香，還加入瞭椰醬來減低辣味和增強香味，配以香茅，更加增強咖喱的濃鬱。容易消化的烏冬面和卡路裡不高的蔬菜搭配，最適合作為晚餐食用。晚餐後與愛人手牽手散個步，消化瞭不少的熱量又收獲瞭浪漫的情調。 材料 烏冬面2包 胡蘿卜1根 西蘭花200g 土豆200g(1個） 歐芹50g 幹蔥2根 蒜2瓣 香茅1根 黃薑粉10g 咖喱粉20g 水200ml 椰漿100ml 做法

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   胡蘿卜洗凈切滾刀，歐芹切段，土豆洗凈去皮切塊，西蘭花切小朵，泡在水中，幹蔥去皮切片，蒜切末，香茅用刀背拍一下後切末。

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   燒一鍋水，加入烏冬面，待水燒開，撈出烏冬面，過冷水，裝碗。

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   用之前煮面的水，燒開，加入胡蘿卜，土豆，煮5分鐘後，放入西蘭花和歐芹煮半分鐘，食材一起出鍋，瀝水備用。

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   熱油鍋（油量大於平時炒菜的油量），炒香蒜末、幹蔥片、香茅碎，轉小火，加入黃薑粉，咖喱粉，水，椰漿，攪勻，加入蔬菜翻炒，至蔬菜均勻粘上醬汁即可。

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   將燒好的蔬菜咖喱淋在裝好的烏冬面上，即可。