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咖喱雜蔬烏冬面的做法怎麼做
時間:2019-08-04 08:06:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 懶和美味並沒有天然的關系,用對方法才是關鍵!咖喱就是愛美食又不太願意花費太多精力人的必殺技,是新手煮夫(煮婦)常備的快手醬料。這道咖喱雜蔬烏冬面,每一種食材中都糅雜著咖喱的芳香,還加入瞭椰醬來減低辣味和增強香味,配以香茅,更加增強咖喱的濃鬱。容易消化的烏冬面和卡路裡不高的蔬菜搭配,最適合作為晚餐食用。晚餐後與愛人手牽手散個步,消化瞭不少的熱量又收獲瞭浪漫的情調。 材料 烏冬面2包 胡蘿卜1根 西蘭花200g 土豆200g(1個) 歐芹50g 幹蔥2根 蒜2瓣 香茅1根 黃薑粉10g 咖喱粉20g 水200ml 椰漿100ml 做法
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胡蘿卜洗凈切滾刀,歐芹切段,土豆洗凈去皮切塊,西蘭花切小朵,泡在水中,幹蔥去皮切片,蒜切末,香茅用刀背拍一下後切末。
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燒一鍋水,加入烏冬面,待水燒開,撈出烏冬面,過冷水,裝碗。
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用之前煮面的水,燒開,加入胡蘿卜,土豆,煮5分鐘後,放入西蘭花和歐芹煮半分鐘,食材一起出鍋,瀝水備用。
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熱油鍋(油量大於平時炒菜的油量),炒香蒜末、幹蔥片、香茅碎,轉小火,加入黃薑粉,咖喱粉,水,椰漿,攪勻,加入蔬菜翻炒,至蔬菜均勻粘上醬汁即可。
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將燒好的蔬菜咖喱淋在裝好的烏冬面上,即可。
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