冬瓜酸菜鴨架湯的做法怎麼做

簡介 昨天大啖瞭皮酥肉嫩的烤鴨今天還在回味….(想到就流口水瞭) 但剩下的部分也不能浪費！　於是我把鴨肉多的地方剁成塊, 炒瞭醬汁香濃而且色澤澄紅誘人的超下飯三杯鴨 (　配冰冰涼涼的啤酒超棒的啦！）, 骨頭多的部分就細熬成滋補的冬瓜酸菜鴨湯…..一鴨三吃超級滿足!　 材料

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做法

1、把鴨架子加適量的水用大火燒開後下薑片, 轉小火煲至湯汁呈乳白色

2、清洗好酸菜心, 泡在清水裡半個小時, 另取一個小鍋子加水, 把切好片的酸菜用大火煮10 分鐘 ( 不這樣處裡酸菜會很死咸唷! 會蓋過鴨子的味道)!

3、下米酒,酸菜和冬瓜煮到冬瓜熟透變半透明, 灑上蔥花就好瞭