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甘露酥的做法怎麼做

時間:2019-08-04 08:03:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

A.細砂糖150公克,豬油75公克,瑪琪琳55公克,泡打粉5公克,B.低筋面粉300公克,小蘇打1公克,C.咸蛋黃12顆,蓮蓉360公克,蛋黃液適量

做法

1.材料A混合攪拌至細砂糖溶化,再加入材料B輕輕壓揉至均勻成面皮。

2.咸蛋黃用烤箱以130℃烤約5分鐘,取出放涼後一切為二,用15公克蓮蓉包入半個咸蛋黃成餡。

3.將作法1面皮分為每個約25公克,壓平包入作法2餡料,捏緊後搓成圓球狀,排放入擦過油的烤盤中,表面刷上蛋黃液,放入烤箱中,先以200℃烤約5分鐘,再以160℃繼續烤約20分鐘即可。

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