奶酥面包&鯥魚松面包 好好吃喔^‧^的做法怎麼做

簡介 食安問題令人擔憂，自己來什麼都不怕。簡單作出好味道，這個口感的面包妳會喜歡，一定要試試看。 材料 高筋面粉225g 低筋面粉25g 鹽4g 細砂糖30g 酵母粉4g 牛奶110g 蛋1顆 無鹽奶油20g 鯥魚松1大匙 奶酥1大匙 做法

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   請將所有材料備齊。除瞭奶油外充分拌勻成團後。再加入奶油。揉出筋性後，打出薄膜後，放進密閉空間(如發酵箱)進行第一次發酵作業。第一次發酵時間為1小時。

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   發酵完成取出面團後，面團呈現絲狀。壓出多餘的空氣分割面團成六等分，每一份約70g，進行滾圓及醒置動作，蓋上濕佈，醒置約15-20min。

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   進行桿卷及包餡的作業。包入所喜好的內餡，我包鯥魚松，和肉松和奶酥餡。當然也可以依個人所好，包入奶油、草莓、藍莓餡等等....後，準備第二次發酵作業，等面團長大時間為1小時。

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   烤箱預熱165-170度，烤箱烘烤約15min即可出爐。因為擔心上色過度，我有蓋上錫箔紙，如果喜歡上色的可以不用這個動作喔。面包出爐後，口感Q度很似湯種。雖沒湯種，但仍有湯種的口感，怎麼能不試試呢