南瓜核桃、南瓜紅豆面包 - 簡單揉免烤箱的做法怎麼做

簡介 將南瓜蒸熟加入面粉揉成面團，隨意加入核桃或是蜜紅豆就是南瓜小餐包瞭。 材料 南瓜半個395克 高筋面粉600克 低筋面粉50克 細砂糖2大匙 鹽1小匙 酵母粉1大匙 牛奶70cc 水250-300cc 雞蛋2顆 橄欖油2大匙 做法

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   南瓜去皮切塊蒸熟，壓成泥

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   加入高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、鹽、糖拌勻；再加入1顆雞蛋、牛奶攪拌；慢慢加入水揉成面團至無粉粒

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   加入橄欖油攪拌及抹在表面，蓋上保鮮膜，放在室溫1小時進行第一次發酵；面團會膨脹至約2倍大

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   市售蜜紅豆蒸熟（因放冷凍保存，否則可以省略此步驟）；核桃壓碎 5x9,及8烤盤各ㄧ，鋪上烘培紙；將面團分割成12小塊；一半包入蜜紅豆，一半揉進碎核桃；進行2次發酵45分鐘

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   將另1顆雞蛋打成蛋液，刷在面包表面，放入預熱後的烤箱，180度烤20分鐘，出爐放涼即可食用