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南瓜核桃、南瓜紅豆面包 - 簡單揉免烤箱的做法怎麼做

時間:2019-08-03 20:21:09 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 將南瓜蒸熟加入面粉揉成面團,隨意加入核桃或是蜜紅豆就是南瓜小餐包瞭。 材料 南瓜半個395克 高筋面粉600克 低筋面粉50克 細砂糖2大匙 1小匙 酵母粉1大匙 牛奶70cc 250-300cc 雞蛋2顆 橄欖油2大匙 做法
    • step1
    1

    南瓜去皮切塊蒸熟,壓成泥

    • step2
    2

    加入高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、鹽、糖拌勻;再加入1顆雞蛋、牛奶攪拌;慢慢加入水揉成面團至無粉粒

    • step3
    3

    加入橄欖油攪拌及抹在表面,蓋上保鮮膜,放在室溫1小時進行第一次發酵;面團會膨脹至約2倍大

    • step4
    4

    市售蜜紅豆蒸熟(因放冷凍保存,否則可以省略此步驟);核桃壓碎 5x9,及8烤盤各ㄧ,鋪上烘培紙;將面團分割成12小塊;一半包入蜜紅豆,一半揉進碎核桃;進行2次發酵45分鐘

    • step5
    5

    將另1顆雞蛋打成蛋液,刷在面包表面,放入預熱後的烤箱,180度烤20分鐘,出爐放涼即可食用

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