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蒜香腸肉湯的做法怎麼做

時間:2019-08-03 20:20:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 清淡的湯中,帶著微微的蒜香,伴以香濃的高維蘇豬肉腸,就是這道濃淡皆宜的頭盤湯。分量:2人預備時間:15分鐘 材料

面包4~6片,蒜茸1粒,橄欖油1/2湯匙,杏仁片15克,上湯300毫升,高維蘇豬肉腸50克,鹽及胡椒粉適量

做法

制法

(1)以橄欖油炒香蒜茸,加入杏仁片和已去邊的面包,加入上湯。

(2)將湯料放入磨碎機內磨成茸。

(3)將湯料放回鍋內,煮滾,以鹽及胡椒粉調味。

(4)高維蘇豬肉腸以刀切成薄片,放在油鍋中煎香。

(5)最後將腸片放在湯中,即可趁熱享用。

心得

湯料面包在磨茸後要煮透,才不會有面粉或酵母的味道。

美酒搭配

由“Verejo”葡萄釀制的“Castelo De Medina”白酒,清新醇厚,與湯味道十分相襯。

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