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白玉蘿卜燉牛肉的做法怎麼做
時間:2019-08-03 18:51:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冬天燉煮料理最暖胃瞭,運用當季的白玉蘿卜配上牛肉一起燉煮,這樣淋在飯上一起吃,熱呼呼的真的很享受~在傢就能快速、簡單、輕松,用平凡食材做出餐廳最高人氣的傢常菜! 材料 牛肉900g 白玉蘿卜600g 做法
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處理步驟1.蘿卜洗凈去皮,切塊。2.牛裡肌肉切塊後,放入熱鍋(鍋裡放一大匙油)把牛肉表面都煎變色,就可以取出備用。*食材切差不多大小即可。
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取一個鑄鐵燉鍋,鍋裡放入一大匙油,中小火加熱,鍋熱放入白玉蘿卜塊,把蘿卜煎出香氣
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再放入煎好的牛肉塊,一起拌炒,拌炒一下即可
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加入米酒跟水,先蓋上鍋蓋煮20分鐘,20分鐘後再開蓋加調味料,開蓋繼續煮1小時,燉煮的時間可以依照自己喜歡的軟硬度做調整。燉的時間久食材愈入味軟爛。開蓋煮是因為加入的米酒多,需要讓酒精揮發,如果把米酒的量改成水,可以蓋上蓋子煮。
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等燉煮的差不多再加入烏醋,可以提味,讓湯風味更好!!
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