白玉蘿卜燉牛肉的做法怎麼做

簡介 冬天燉煮料理最暖胃瞭，運用當季的白玉蘿卜配上牛肉一起燉煮，這樣淋在飯上一起吃，熱呼呼的真的很享受～在傢就能快速、簡單、輕松，用平凡食材做出餐廳最高人氣的傢常菜！ 材料 牛肉900g 白玉蘿卜600g 做法

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   處理步驟1.蘿卜洗凈去皮，切塊。2.牛裡肌肉切塊後，放入熱鍋（鍋裡放一大匙油）把牛肉表面都煎變色，就可以取出備用。*食材切差不多大小即可。

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   取一個鑄鐵燉鍋，鍋裡放入一大匙油，中小火加熱，鍋熱放入白玉蘿卜塊，把蘿卜煎出香氣

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   再放入煎好的牛肉塊，一起拌炒，拌炒一下即可

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   加入米酒跟水，先蓋上鍋蓋煮20分鐘，20分鐘後再開蓋加調味料，開蓋繼續煮1小時，燉煮的時間可以依照自己喜歡的軟硬度做調整。燉的時間久食材愈入味軟爛。開蓋煮是因為加入的米酒多，需要讓酒精揮發，如果把米酒的量改成水，可以蓋上蓋子煮。

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   等燉煮的差不多再加入烏醋，可以提味，讓湯風味更好！！