新手不敗傢常菜 - 醬油肉排的做法怎麼做

簡介 這個肉排是我傢其中一道最愛料理，雖然黑沉沉，但超美味，又好下飯！調味料非常普通，超容易做，不需什麼技巧，但用冷凍肉排會較好，因有足夠的水份，令煮後肉排仍不會幹硬！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 肉排（排骨）300克 黑醬油（老抽）4湯匙 糖3茶匙 麥芽糖1湯匙 做法

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   將肉排解凍，洗凈，抹幹水份

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   熱鍋下一湯匙油，下肉排，用中火煮三分鐘至肉變色（不是炸，將排骨煮一煮便可）

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   然後下黑醬油（老抽），糖及200毫升水拌勻，煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋煮45分鐘（要不時攪拌，令顏色均勻，如沒有水，要加水，以免燒焦）

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   最後加麥芽糖拌勻，再煮三分鐘即成！

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   麥芽糖可在超市買到

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