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新手不敗傢常菜 - 醬油肉排的做法怎麼做
時間:2019-08-03 18:50:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這個肉排是我傢其中一道最愛料理,雖然黑沉沉,但超美味,又好下飯!調味料非常普通,超容易做,不需什麼技巧,但用冷凍肉排會較好,因有足夠的水份,令煮後肉排仍不會幹硬! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 肉排(排骨)300克 黑醬油(老抽)4湯匙 糖3茶匙 麥芽糖1湯匙 做法
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將肉排解凍,洗凈,抹幹水份
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熱鍋下一湯匙油,下肉排,用中火煮三分鐘至肉變色(不是炸,將排骨煮一煮便可)
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然後下黑醬油(老抽),糖及200毫升水拌勻,煮沸後,轉小火,蓋上鍋蓋煮45分鐘(要不時攪拌,令顏色均勻,如沒有水,要加水,以免燒焦)
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最後加麥芽糖拌勻,再煮三分鐘即成!
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麥芽糖可在超市買到
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