可可漩渦蛋糕的做法怎麼做

材料

雞蛋3個，牛奶30g，色拉油30g，細砂糖60g，檸檬汁3滴，蛋糕粉40g，可可粉10g，淡奶油450g，細砂糖45g

做法

1、3個雞蛋蛋白蛋黃分開，將30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黃中，攪拌均勻；

2、在蛋黃液中再篩入40g低筋粉和10g可可粉攪拌均勻至沒有顆粒，蛋黃糊就做好瞭；

3、烤箱開上下火170度預熱；

4、接下來打發蛋白，在蛋白中加3滴檸檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至濕性發泡狀態即可；

5、打發好的蛋白分兩次加入到面糊中攪拌均勻；

6、倒入烤盤，用直刮板將表面刮平，輕震幾下，放入170度預熱的烤箱烘烤18分鐘左右拿出晾涼；

7、淡奶油加入45g細砂糖倒入打蛋盆中打發；

8、晾涼的蛋糕脫出放在幹凈的油紙上正面抹上適量的奶油，切去邊，再平均分成3條；

9、其中一條卷起，豎放在轉盤上，再將其餘的順著圍上圍到自己想要的蛋糕大小；

10、最後將側面和頂面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩渦蛋糕就制作完成瞭。