自制檸檬冰塊的做法怎麼做

簡介 趁著檸檬當季且價格低廉時大量采買，制作成檸檬冰塊，能延長保存期限！ 可添加在冷飲、冰品、制作蛋糕、甜點等。另外，冰塊應該如何正確保存？！ 材料 新鮮檸檬數顆 叉子1隻 廚房夾子1個 電動榨汁機1臺 制冰盒數個 做法

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   新鮮檸檬清洗幹凈。將檸檬放在桌面上用手掌滾動，使其更容易榨出汁液。橫切成半

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   方法一 : 用叉子輔助擠出汁液; 稍微用叉子戳檸檬果肉處，搭配叉子以上下移動擠出汁液(適合少量檸檬汁的需求)

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   方法二：以夾子夾住檸檬擠出汁液，橫切面朝下，檸檬放廚房夾子中間（或前端最寬處，較不易滑落！），用雙手緊壓夾子使汁液流出 (適合少量檸檬汁的需求)

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   方法三：用電動榨汁機壓榨出汁液 （適合量多檸檬汁的需求， 選擇果粒粗細調整鈕，且能完整過濾出較多果肉及果汁; 自動去除籽)

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   小心倒入制冰盒中， 放進冰箱冷凍庫至結凍

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   或裝入附蓋盒子中冷凍保存

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   使用的制冰盒如果沒有蓋子， 請務必倒出冰塊， 用塑膠袋或夾鏈袋包裝好， 再放入冷凍庫保存至3個月

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   **盛裝容器可依自己喜好選擇。

小訣竅

制作冰塊註意事項：你把自制的冰塊一直擺在"制冰盒"內嗎? 會不會覺得冰塊越放越小呢? 或是有點怪味呢? 老是覺得冰塊不夠用呢？最好將制冰盒內的冰塊取出， 再放入塑膠袋或密閉的容器中保存， 隻是多這個小小步驟， 就能免除以上的煩惱。 三個理由如下：

a. 蒸發：食物放在冰箱裡的時間太久，冰箱就成瞭自動的除濕機，會將食物本身的水分帶走；將冰塊放在制冰盒的時間越久，冰塊的尺寸就會縮小，原因就是水分蒸發瞭！

b. 味道：冰箱裡存放各式各樣的食材，會釋放出各種不同的味道，所以太久沒清裡的冰箱總會有怪味；放在制冰盒的冰塊，就會吸收各種味道，你想吃「多風味」的冰塊嗎？

c. 方便性：制冰盒的冰塊數量有限，每隔兩天，將已經冰凍的冰塊，放入塑膠袋中保存，再制作另外一批的冰塊，這樣就會有足夠的份量，即使有意外的訪客也不用擔心...使用"有蓋子"的制冰盒，也能夠解決這個問題！