金槍魚芝心批撒的做法怎麼做

材料

餅皮料：面粉250克,發酵粉3克，牛奶150克，糖1勺，鹽:1/2勺，黃油30克

餡料：玉米粒，豌豆（綽水），金槍魚罐頭，酸辣醬或番茄醬少許，馬蘇裡拉芝士1/3切丁，2/3刨絲

做法

1、面粉倒入盆裡，加糖和鹽拌勻，慢慢加進牛奶揉成面團至面團光滑細致。

2、黃油軟化，分4-5次加入面團揉勻至面團完全吃進黃油為止。

3、把活好的面團，包上保鮮膜。

4、當面團靜置發酵至原來的兩倍大時，分割出100/克一個面團，60/克一個面團，用手拍扁排氣，再揉成團，醒約15分鐘後，大的搟成圓餅入批薩盤，小面團搟成長條，切小段，裹入芝士丁，依次排好，進行二次發酵。

5、待餅有原先兩個厚時，面餅叉小洞，邊緣刷蛋液，底部抹層酸辣醬，放蔬菜、金槍魚，鋪馬蘇裡拉芝士絲，撒點批撒草

6、烤箱提前預熱，200-210度烤大約15至18分鐘即可。

小訣竅

進烤箱最上層10分鐘後,迅速放至最下層再烤5-8分鐘（這樣餅底比較脆）