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橄欖火腿面包卷的做法怎麼做
時間:2019-08-03 15:45:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 來自委內瑞拉,聖誕節時傢傢戶戶必吃的Pan de Jamon。 分量可做3條面包 材料 面粉4杯 酵母一匙 糖(可減少)1/2杯 牛奶1杯 奶油110g 雞蛋2顆 培根9~12片 火腿(薄片)12~18片 原味橄欖(已切片)適量 葡萄幹適量 做法
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將面粉、酵母、糖加入攪拌盆內用攪拌機混合。再依序加入全蛋一顆、奶油(需事先融化)、牛奶打勻。取出面團手揉,確定混合均勻後置於盆中蓋上佈進行發酵(約1.5-2小時)。
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待面體漲至兩倍大,取出分成三等份。取一份出來揉捏後桿平至長方形。打散第二顆蛋。在長方面皮四周圖上蛋液,在中心鋪上培根、火腿,橄欖及葡萄幹依個人喜好適量加入。也可加入起司片。
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卷面包:將短的兩邊先往內折,再由長邊將面包卷起來。用叉子在表面上戳洞。表面塗上蛋液,烤箱175C烤35分鐘即可。
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完成。
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