幸福草莓小餐包的做法怎麼做

簡介 把草莓醬拿來做小餐包的內餡，很不錯吃的喔！ 材料

高筋面粉 250g,奶粉 10g,細砂糖 45g,鹽 2·5g,水 100g,快速發酵酵母 2·5g,無鹽奶油 20g,雞蛋 1個(含蛋殼65g),草莓醬 90g,蛋黃 1個,無鹽奶油 1T

做法

1、細砂糖、鹽、水、快速發酵酵母、雞蛋全部混合攪拌均勻至細砂糖、快速發酵酵母全部溶解，再加入高粉拌勻之後加入奶油，揉成團，放入塑膠裡，醒30min。

2、把面團分切成50g/1個，分成9個，搓圓、壓平，平均包入10g/1個的草莓醬，放在舖有鋁箔紙的長方形烤盤上，且在小餐包的表層上重復刷上2次蛋黃液，小餐包與小餐包間的擺放距離不要太開，否則會黏結不起來。

3、烤箱180度C預熱20min，即跳起，把裝有小餐包的烤盤放入，最後醱酵50min，最後醱酵完成後，用刷子塗上奶油。

4、烤箱180度C預熱10min，180度C先下火烤10min，再上火烤10min即可。