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幸福草莓小餐包的做法怎麼做

時間:2019-08-03 15:02:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 把草莓醬拿來做小餐包的內餡,很不錯吃的喔! 材料

高筋面粉 250g,奶粉 10g,細砂糖 45g,鹽 2·5g,水 100g,快速發酵酵母 2·5g,無鹽奶油 20g,雞蛋 1個(含蛋殼65g),草莓醬 90g,蛋黃 1個,無鹽奶油 1T

做法

1、細砂糖、鹽、水、快速發酵酵母、雞蛋全部混合攪拌均勻至細砂糖、快速發酵酵母全部溶解,再加入高粉拌勻之後加入奶油,揉成團,放入塑膠裡,醒30min。

2、把面團分切成50g/1個,分成9個,搓圓、壓平,平均包入10g/1個的草莓醬,放在舖有鋁箔紙的長方形烤盤上,且在小餐包的表層上重復刷上2次蛋黃液,小餐包與小餐包間的擺放距離不要太開,否則會黏結不起來。

3、烤箱180度C預熱20min,即跳起,把裝有小餐包的烤盤放入,最後醱酵50min,最後醱酵完成後,用刷子塗上奶油。

4、烤箱180度C預熱10min,180度C先下火烤10min,再上火烤10min即可。

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