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油爆蒜片花椰菜的做法怎麼做

時間:2019-08-03 14:58:11 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這道菜煮好時,遠在房間打電話的老婆,被蒜香吸引出來覓食。 材料

花椰菜 1顆,大蒜 5瓣,葵花油 1匙,鹽 適量

做法

1、前置作業 : 花椰菜洗凈去皮後切朵,盡量大小朵一致,並將大蒜成片狀備用。

2、先煮一鍋熱水,水滾後放一點鹽轉小火,此時下花椰菜,汆燙15秒關火起鍋濾水。(不用再沖冷水)

3、熱鍋後,放油下蒜片,待蒜片成金黃色時,開始聞到蒜香味。此時,把鹽平均撒在鍋面轉中小火。再放花椰菜先不用炒,此時鍋面的油與花椰菜生的水混合,鹽也會溶解,讓花椰菜融入味,翻炒到收幹水份時即可起鍋。

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