牛肉面月見薄餅的做法怎麼做

簡介 在深夜時刻，結合法式薄餅和中式牛肉面的美味宵夜，除瞭視覺吃的飽飽的，饑腸轆轆的五臟廟也得到飽足感，隻要用點心，宵夜也是可以很享受的^^ 材料 雞蛋1顆 牛奶50C.C 水120C.C 鹽1/4小匙 低筋面粉80公克 無鹽奶油15公克 蘭姆酒20公克 原汁牛肉湯面1包 幹燥羅勒葉適量 做法

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   準備食材。低筋面粉，過篩備用。無鹽奶油，隔水加熱成液狀。

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   將雞蛋、牛奶、水、鹽，放入幹凈鋼盆內，用打蛋器拌勻；接著倒入低筋面粉拌勻；再倒入液狀的無鹽奶油、蘭姆酒拌勻，最後將面糊蓋上保鮮膜放入冰箱，靜置1小時。

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   將味王原汁牛肉湯面的面團，放入450c.c滾水中，蓋上蓋子泡3分鐘(左圖)，將水倒掉隻留面條，面條和調味油包、調味粉包拌勻備用(右圖)。

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   平底鍋，塗上薄薄一層食用油，用大湯匙舀入面糊，迅速搖動平底鍋，讓面糊均勻平舖在鍋底，用中小火煎至邊邊略呈咖啡色即可翻面再煎(左圖)，翻面煎一會後，打入一顆蛋，稍為蓋上蓋子幫助蛋白熟成，當蛋白熟瞭而蛋黃還沒熟時，即可起鍋瞭(右圖)。

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   盛盤時，放上拌勻的牛肉湯面面條，並灑上適量幹燥羅勒葉粉即可。