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牛肉面月見薄餅的做法怎麼做
時間:2019-08-03 14:15:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 在深夜時刻,結合法式薄餅和中式牛肉面的美味宵夜,除瞭視覺吃的飽飽的,饑腸轆轆的五臟廟也得到飽足感,隻要用點心,宵夜也是可以很享受的^^ 材料 雞蛋1顆 牛奶50C.C 水120C.C 鹽1/4小匙 低筋面粉80公克 無鹽奶油15公克 蘭姆酒20公克 原汁牛肉湯面1包 幹燥羅勒葉適量 做法
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準備食材。低筋面粉,過篩備用。無鹽奶油,隔水加熱成液狀。
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將雞蛋、牛奶、水、鹽,放入幹凈鋼盆內,用打蛋器拌勻;接著倒入低筋面粉拌勻;再倒入液狀的無鹽奶油、蘭姆酒拌勻,最後將面糊蓋上保鮮膜放入冰箱,靜置1小時。
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將味王原汁牛肉湯面的面團,放入450c.c滾水中,蓋上蓋子泡3分鐘(左圖),將水倒掉隻留面條,面條和調味油包、調味粉包拌勻備用(右圖)。
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平底鍋,塗上薄薄一層食用油,用大湯匙舀入面糊,迅速搖動平底鍋,讓面糊均勻平舖在鍋底,用中小火煎至邊邊略呈咖啡色即可翻面再煎(左圖),翻面煎一會後,打入一顆蛋,稍為蓋上蓋子幫助蛋白熟成,當蛋白熟瞭而蛋黃還沒熟時,即可起鍋瞭(右圖)。
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盛盤時,放上拌勻的牛肉湯面面條,並灑上適量幹燥羅勒葉粉即可。
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