肉絲黃金蛋炒飯的做法怎麼做

簡介 利用小撇步讓飯粒裹上金黃色，粒粒金黃看起來更是食欲大開喔！ 材料 隔夜飯或熱飯一致兩碗 雞蛋兩或三顆 肉絲一小碗 高麗菜少許 蔥一條半 蒜頭四顆 鹽巴1/2小匙 白胡椒粉少許 太白粉1小匙 香油1小匙 米酒少許 白胡椒粉少許 醬油一小匙 做法

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   先將蔬菜先備好料:高麗菜切適當大小，蔥切末蒜頭切末

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   將肉絲醃好加入太白粉，香油，白胡椒粉，醬油，米酒抓醃一下放置十分

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   雞蛋先將蛋白和蛋黃分開打好再將白飯伴入蛋黃攪拌均勻上色

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   1.開中小火放入少許油先下蒜頭末爆香，再放入蔥末快速攪拌讓油爆出蔥香便馬上撈起2.蛋白拌炒八分熟後先起鍋跟蔥放一起(蛋白會包裹蔥香)3.下肉絲炒七分熟後4.下蛋黃飯拌炒至松散加入高麗菜

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   肉絲和蛋黃飯炒至松散差不多後再將蛋白和蔥末一起放入翻炒最後放鹽巴和胡椒粉調味喜歡加醬油的也可自行加入少許增添風味