蔥油淋梅花豬的做法怎麼做

簡介 梅花肉經過川燙後，大部分的油質大多在川燙的那鍋湯水裡，為瞭讓肉片吃起來更滑順，除瞭一般會沾上或淋上的蒜末醬油外，另外將蔥過一下油，並將熱騰騰的蔥及蔥油醮淋在肉片上，夾起一片梅花豬及油蔥，一口入嘴裡，蔥油使肉質變得更多汁更有層次感，醬汁甜甜咸咸的好對味，有絕對的清爽感，這是一道簡單易上手的美味料理。 材料 豬肉片約15片 青蔥1支 蒜粒3瓣 薑絲適量 蔬菜油1小匙 醬油1大匙 糖1小匙 做法

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   先準備調味料…將醬油、砂糖、蒜末及薑末，調成合醬料。

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   起一鍋熱水，將薑絲及豬肉片放進鍋內川燙並撈起

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   在肉片先淋上醬料

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   倒一點蔬菜油於鍋內加熱，放進蔥末於油鍋內油燙一下，最後把油蔥淋在肉片上。

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   清爽不油膩的醬拌肉片。

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   上桌。