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自制雞肉松的做法怎麼做

時間:2019-08-03 11:54:13 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 前些日子想調理身子,於是帶瞭一隻雞回來滴雞湯,滴完雞湯後的雞肉幹澀不好吃,想丟掉又覺得浪費,於是想到瞭這個方法,把雞肉炒成雞肉松,拿來配粥正合適,而且又不用擔心有其他添加物,炒好的雞肉松一定要冷藏保存,畢竟是沒有加防腐劑。炒雞肉松並不難,隻要有耐心,且不怕手炒到斷掉,就一定可以炒出漂亮的肉松。雞肉的小細骨很多,所以要細心取出,炒的時候還可以再次檢查,如此才能吃得安心。 材料 滴雞湯後的雞肉約540公克 白芝麻適量 醬油5/10杯 五香粉1茶匙 2大匙 黑胡椒粉適量 花椒粉少許 雞油或其他食用油2茶匙 做法
    • step1
    1

    將滴完雞湯後的雞肉取下備用。

    • step2
    2

    把雞肉分次放於塑膠袋內,用桿面棍壓松。

    • step3
    3

    將作法2的雞肉放入食物調理機打碎。

    • step4
    4

    取鍋待鍋熱,放入作法3的雞肉炒開,加入所有調味料續炒,炒至幹松狀,大概炒約30分。

    • step5
    5

    加入白芝麻續炒約5至10分鐘即可。

    • step6
    6

    完成。

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