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自制雞肉松的做法怎麼做
時間:2019-08-03 11:54:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 前些日子想調理身子,於是帶瞭一隻雞回來滴雞湯,滴完雞湯後的雞肉幹澀不好吃,想丟掉又覺得浪費,於是想到瞭這個方法,把雞肉炒成雞肉松,拿來配粥正合適,而且又不用擔心有其他添加物,炒好的雞肉松一定要冷藏保存,畢竟是沒有加防腐劑。炒雞肉松並不難,隻要有耐心,且不怕手炒到斷掉,就一定可以炒出漂亮的肉松。雞肉的小細骨很多,所以要細心取出,炒的時候還可以再次檢查,如此才能吃得安心。 材料 滴雞湯後的雞肉約540公克 白芝麻適量 醬油5/10杯 五香粉1茶匙 糖2大匙 黑胡椒粉適量 花椒粉少許 雞油或其他食用油2茶匙 做法
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將滴完雞湯後的雞肉取下備用。
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把雞肉分次放於塑膠袋內,用桿面棍壓松。
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將作法2的雞肉放入食物調理機打碎。
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取鍋待鍋熱,放入作法3的雞肉炒開,加入所有調味料續炒,炒至幹松狀,大概炒約30分。
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加入白芝麻續炒約5至10分鐘即可。
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完成。
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