自制雞肉松的做法怎麼做

簡介 前些日子想調理身子，於是帶瞭一隻雞回來滴雞湯，滴完雞湯後的雞肉幹澀不好吃，想丟掉又覺得浪費，於是想到瞭這個方法，把雞肉炒成雞肉松，拿來配粥正合適，而且又不用擔心有其他添加物，炒好的雞肉松一定要冷藏保存，畢竟是沒有加防腐劑。炒雞肉松並不難，隻要有耐心，且不怕手炒到斷掉，就一定可以炒出漂亮的肉松。雞肉的小細骨很多，所以要細心取出，炒的時候還可以再次檢查，如此才能吃得安心。 材料 滴雞湯後的雞肉約540公克 白芝麻適量 醬油5/10杯 五香粉1茶匙 糖2大匙 黑胡椒粉適量 花椒粉少許 雞油或其他食用油2茶匙 做法

1. 
   1

   將滴完雞湯後的雞肉取下備用。

2. 
   2

   把雞肉分次放於塑膠袋內，用桿面棍壓松。

3. 
   3

   將作法2的雞肉放入食物調理機打碎。

4. 
   4

   取鍋待鍋熱，放入作法3的雞肉炒開，加入所有調味料續炒，炒至幹松狀，大概炒約30分。

5. 
   5

   加入白芝麻續炒約5至10分鐘即可。

6. 
   6

   完成。