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醬爆豆幹蔬菜粒的做法怎麼做

時間:2019-08-03 11:10:57 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這菜全是齋的,吃素食的朋友們可以考慮做,操作簡單、用料廣泛,吃素食的朋友們可以考慮做。 材料

四季豆1/2磅 豆幹2塊 芹菜1/2磅 海鮮醬1/2湯匙 豆豉醬1/2湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 料酒1湯匙 玉米淀粉1/2湯匙

做法

一、將芹菜、四季豆、豆幹改刀成粒如色子般大小,再將四季豆焯水,濾水;

二、鍋放少許油,把豆幹煸成金黃色,盛起備用;

三、起鍋,升中小火,放入海鮮醬和豆豉醬,將醬料劃開,爆香;

四、倒入豆幹、四季豆和芹菜粒,兜幾下,試試味,如果不夠咸放1/2茶匙鹽,再放糖1/2茶匙,兜均勻,灒入料酒1湯匙,倒入用玉米淀粉1/2湯匙和1/4杯水勾兌好的水淀粉,翻均勻即可。

小訣竅

本品為全齋,味道比較清寡,所以用瞭海鮮醬來提味,炒菜時最好入少許糖來提鮮。

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