蜂蜜檸檬面包的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日，常讓人常常沒有胃口，烘焙每日要吃的面包，不妨使用夏季當季食材「檸檬」，不僅含有豐富的維他命，特殊清香味也能提振食欲喔！ 這次使用甜蜜蜜的蜂蜜，加上麥典實作工坊面包專用粉揉出來的面團超柔軟，烤出來的面包雖然外表普通，但有濃鬱的蜂蜜香味，而且非常Q軟好吃，尤其剛出爐放冷後，很容易不小心吃掉兩個呢！ 材料 貳砂糖適量 耐熱烘烤紙杯10個 面包專用面粉250g 鹽3g 蜂蜜20g 牛奶160g 無鹽奶油20g 即溶酵母2g 檸檬1個 水100g 砂糖50g 檸檬汁3小匙 糖粉3大匙 做法

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   麥典實作工坊面包專用粉小包裝設計，一次使用一包剛剛好，一般傢庭使用不怕用不完的面粉會因開封後而變質，不添加酵素與維生素C，純粹小麥適用於面包機，讓人更可放心使用。

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   打開包裝(有兩小包裝，用多少開多少)；外袋鋁箔不透光設計，可以減少陽光對面粉的影響，市面許多牌子都沒有，讓面粉品質更穩定。

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   鍋裡放入水與砂糖，檸檬外皮用鹽搓洗再切成薄片放進去，小火煮至檸檬邊緣白色果肉變透明即關火，放冷後擺在紙巾上瀝幹糖水備用。

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   將面團所有材料放進面包機，選擇〈攪拌+發酵〉程式。

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   完畢後取出面團拍去多餘空氣，平均分成10份。

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   面團用手壓平，撒少許檸檬皮，再滾成圓球形。

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   將面團放入耐熱烘烤紙杯中央，放進未啟動烤箱裡進行第二次發酵。

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   發酵時間隨季節冷熱不同，隻要發酵至比原本面團1.5-2倍大就行。

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   將制作檸檬糖霜所有材料調勻後備用。

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    先把檸檬糖霜抹在面團表面，再擺上糖漬檸檬，最後撒貳砂糖。

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    烤箱事先以200℃預熱。放進烤箱以180℃烘烤20分鐘，完成後放冷就很容易脫模囉！