巧克力豆椰蓉瑪芬蛋糕的做法怎麼做

簡介 特別感謝新浪瑤寶寶的胖媽媽提供的方子~本人稍微修改瞭一下。 材料

黃油60克，細砂糖50克（因為用瞭椰蓉，所以糖量減少到40克），雞蛋1個，牛奶60克，檸檬汁1小匙（用白醋代替的），榛子粉30克（用等量椰蓉代替的），低粉60克，巧克力豆30克，泡打粉1/2小匙，美國紅提幹（裝飾性，可以省略）

做法

1、黃油軟化加糖打發。

2、分次加入蛋液打均。

3、加入檸檬汁打均。

4、低粉，泡打粉，榛子粉過篩。

5、過篩粉類和奶交替加入拌均，再加入巧克力豆。

6、烤箱180度預熱，中層，烤20分鐘。

小訣竅

1、黃油室溫軟化到可以輕松戳孔，打發到體積變大，膨脹，淺黃色呈羽毛狀。

2、第四步椰蓉可直接加入，無需過篩。

3、第五步，用橡皮鏟翻拌均勻，不要用蛋抽子畫圓攪拌。

這款蛋糕的關鍵步驟是黃油的打發。