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珍珠肉丸蒸豆腐的做法怎麼做
時間:2019-08-03 08:49:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 1包豆腐 200克免治雞肉 30克蝦仁 20克幹瑤柱,用水浸泡至軟身,撕碎 10克蔥,刴碎 1茶匙紹興酒 1茶匙粟粉 1/2茶匙鹽 1/4茶匙白胡椒粉 中藥材料 珍珠粉1錢(3克) 當歸1錢(3克) 白芷1錢(3克) 黃耆3錢(10克) 紅棗5錢(15克) 做法
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把400毫升水倒進鍋裡,加入藥材,煮30分鐘,撈起,留下藥材水
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把蝦仁刴成蝦膠,放入攪拌碗內
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加入免治雞肉混和,以調味料調味攪勻,之後再加入幹瑤柱,拌勻
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把豆腐切成3厘米厚
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在豆腐中間杓出一個孔
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將雞肉餡料釀在豆腐內
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把釀好的豆腐放在碟上,淋上藥材水,隔水蒸20分鐘直至豆腐全熟
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最後,灑上蔥花,即可上碟
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