珍珠肉丸蒸豆腐的做法怎麼做

材料 1包豆腐 200克免治雞肉 30克蝦仁 20克幹瑤柱，用水浸泡至軟身，撕碎 10克蔥，刴碎 1茶匙紹興酒 1茶匙粟粉 1/2茶匙鹽 1/4茶匙白胡椒粉 中藥材料 珍珠粉1錢（3克） 當歸1錢（3克） 白芷1錢（3克） 黃耆3錢（10克） 紅棗5錢（15克） 做法

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   把400毫升水倒進鍋裡，加入藥材，煮30分鐘，撈起，留下藥材水

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   把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內

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   加入免治雞肉混和，以調味料調味攪勻，之後再加入幹瑤柱，拌勻

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   把豆腐切成3厘米厚

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   在豆腐中間杓出一個孔

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   將雞肉餡料釀在豆腐內

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   把釀好的豆腐放在碟上，淋上藥材水，隔水蒸20分鐘直至豆腐全熟

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   最後，灑上蔥花，即可上碟