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Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤的做法怎麼做

時間:2019-08-03 08:07:36 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!! 最近好一陣子沒做東西瞭~ 近中秋佳節即將來到 想念懷味傢香好吃的鳳梨酥, 就先由做鳳梨餡做起~ 簡單的一顆鳳梨切細片,加入甜蜜蜜濃稠的麥芽糖,一起燉煮,耐心將汁收起變黏稠後,就是好甜蜜的 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!! 材料 鳳梨切細片.1顆去皮心=700g 麥芽糖235g 做法
    • step1
    1

    準備一顆新鮮的漂亮鳳梨

    • step2
    2

    將鳳梨去皮去心,切細片

    • step3
    3

    鳳梨去皮去心,切細片後約 700 g

    • step4
    4

    準備一個深底鍋,放入切好的鳳梨

    • step5
    5

    準備麥芽糖

    • step6
    6

    將2/3的麥芽糖倒入鳳梨鍋內 (其餘麥芽糖1/3備用)

    • step7
    7

    用中小火煮滾,過程中鳳梨會釋放果汁水份,用勺子將表面的渣末撈除

    • step8
    8

    可將鍋蓋蓋起悶煮

    • step9
    9

    悶煮約1小時後,燉煮到汁都快吸幹的狀態,放入其餘的麥芽糖1/3

    • step10
    10

    繼續小火煮,煮到鳳梨變成透明糖漬狀,汁變黏稠狀,就可熄火

    • step11
    11

    如照片.很透明黏稠~

    • step12
    12

    就完成瞭 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!!

    • step13
    13

    鳳梨是酸酸甜甜的口感~有著麥芽糖香,吃起來還有些牽絲的鳳梨餡.很安心的鳳梨餡❤!!!

    • step14
    14

    可先冰起來保存備用.在冰箱冷凍可放3個月. 但還是趁新鮮食用為佳.

    • step15
    15

    自制鳳梨餡後,就可做傢鄉名產的鳳梨酥瞭呢!! (https://icook.tw/recipes/124554)

    • step16
    16

    Bon Appétit & Enjoy!!!

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