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Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤的做法怎麼做
時間:2019-08-03 08:07:36 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!! 最近好一陣子沒做東西瞭~ 近中秋佳節即將來到 想念懷味傢香好吃的鳳梨酥, 就先由做鳳梨餡做起~ 簡單的一顆鳳梨切細片,加入甜蜜蜜濃稠的麥芽糖,一起燉煮,耐心將汁收起變黏稠後,就是好甜蜜的 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!! 材料 鳳梨切細片.1顆去皮心=700g 麥芽糖235g 做法
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準備一顆新鮮的漂亮鳳梨
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將鳳梨去皮去心,切細片
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鳳梨去皮去心,切細片後約 700 g
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準備一個深底鍋,放入切好的鳳梨
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準備麥芽糖
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將2/3的麥芽糖倒入鳳梨鍋內 (其餘麥芽糖1/3備用)
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用中小火煮滾,過程中鳳梨會釋放果汁水份,用勺子將表面的渣末撈除
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可將鍋蓋蓋起悶煮
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悶煮約1小時後,燉煮到汁都快吸幹的狀態,放入其餘的麥芽糖1/3
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繼續小火煮,煮到鳳梨變成透明糖漬狀,汁變黏稠狀,就可熄火
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如照片.很透明黏稠~
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就完成瞭 Homemade Pineapple Jam-自制鳳梨餡❤!!!
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鳳梨是酸酸甜甜的口感~有著麥芽糖香,吃起來還有些牽絲的鳳梨餡.很安心的鳳梨餡❤!!!
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可先冰起來保存備用.在冰箱冷凍可放3個月. 但還是趁新鮮食用為佳.
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自制鳳梨餡後,就可做傢鄉名產的鳳梨酥瞭呢!! (https://icook.tw/recipes/124554)
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Bon Appétit & Enjoy!!!
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