經典法式洋蔥湯的做法怎麼做

簡介 冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖瞭胃也暖瞭心~~ 材料 洋蔥切絲二顆 蒜頭切末二顆 月桂葉2片 白酒或米酒1大匙 二砂糖一大匙 做法

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   洋蔥絲跟蒜片用奶油中小火拌炒至聞到香味之後加入一大匙的二砂糖(加速洋蔥的焦糖化)

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   全程中大火拌炒,二分鐘攪拌一次,這是五分鐘的顏色

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   全程中大火拌炒,二分鐘攪拌一次,這是十分鐘的顏色

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   攪拌時記得把鍋邊跟鍋底的焦糖刮進洋蔥裡,這些都是美味的關鍵

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   全程中大火拌炒,二分鐘攪拌一次,這是20分鐘的顏色

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   加水跟月桂葉煮20分鐘,加鹽跟黑胡椒調味即完成

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   法國棍子切片噴點水,擺上起司絲,黑胡椒粒,200烘烤至起司融化

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   開始享用你的法式洋蔥湯吧~

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   你也可以~食用時擺上面包丁或面包片,撒上起司絲,面包粉,200度(免預熱)烘烤至面包金黃,起司融化即可