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南瓜海苔可樂餅的做法怎麼做
時間:2019-08-02 19:33:01 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 黃澄澄的南瓜,討人喜愛;今天的南瓜可樂餅,很不一樣,加瞭有海洋味道的海苔;海苔和南瓜的搭配真的好美妙,海苔本身已有自然海的味道,南瓜有蔬菜的自然鮮甜,海苔能襯托出南瓜的鮮美味。南瓜海苔可樂餅外酥內松軟,多層次的味蕾及口感,讓人想細細品嘗一番。 加一些以南瓜制作的料理擺盤及裝飾,有南瓜花籃、南瓜花朵,可愛又浪漫。是不是更想從花籃中尋找南瓜海苔可樂餅,搜尋個中美味呢! 材料 元本山海苔(麻油全素)一包 東升南瓜一顆 豬絞肉5-6兩 香菜少許 胡椒粉少許 蛋黃2顆 炸排粉(或面包粉)適量 韭菜花少許 美奶滋(可有可無)適量 做法
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南瓜連皮洗幹凈,廚紙表面擦乾,要切割的部分先用刀子畫一圈做記號,再刻深一點。
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長刀橫切割1/4起來,把南瓜果肉取出備用,南瓜成一盅型。再刻花籃樣式,南瓜蓋子一樣取果肉下來。
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瓜皮用花模壓型,中間挖洞,韭菜花當花蕊、花梗。
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把南瓜果肉入微波爐或烤箱烤軟熟。(這樣含水份就不高,南瓜更甜)
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南瓜肉趁熱壓成泥,待涼。加豬絞肉、元本山海苔(事先稍微捏小片)、香菜少許、胡椒粉少許、鹽少許。拌勻,成南瓜團。
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把南瓜團分成小團。
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小南瓜團分別沾蛋黃液再裹炸排粉。
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熱油鍋約160度,放已經裹炸排粉的小南瓜團,中小火炸熟。
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炸好的可樂餅,放架上瀝油,瀝幹即可擺盤。
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直接吃或沾美奶滋食用皆可。
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