南瓜海苔可樂餅的做法怎麼做

簡介 黃澄澄的南瓜，討人喜愛；今天的南瓜可樂餅，很不一樣，加瞭有海洋味道的海苔；海苔和南瓜的搭配真的好美妙，海苔本身已有自然海的味道，南瓜有蔬菜的自然鮮甜，海苔能襯托出南瓜的鮮美味。南瓜海苔可樂餅外酥內松軟，多層次的味蕾及口感，讓人想細細品嘗一番。 加一些以南瓜制作的料理擺盤及裝飾，有南瓜花籃、南瓜花朵，可愛又浪漫。是不是更想從花籃中尋找南瓜海苔可樂餅，搜尋個中美味呢！ 材料 元本山海苔(麻油全素)一包 東升南瓜一顆 豬絞肉5-6兩 香菜少許 胡椒粉少許 蛋黃2顆 炸排粉(或面包粉)適量 韭菜花少許 美奶滋(可有可無)適量 做法

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   南瓜連皮洗幹凈，廚紙表面擦乾，要切割的部分先用刀子畫一圈做記號，再刻深一點。

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   長刀橫切割1/4起來，把南瓜果肉取出備用，南瓜成一盅型。再刻花籃樣式，南瓜蓋子一樣取果肉下來。

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   瓜皮用花模壓型，中間挖洞，韭菜花當花蕊、花梗。

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   把南瓜果肉入微波爐或烤箱烤軟熟。(這樣含水份就不高，南瓜更甜)

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   南瓜肉趁熱壓成泥，待涼。加豬絞肉、元本山海苔(事先稍微捏小片)、香菜少許、胡椒粉少許、鹽少許。拌勻，成南瓜團。

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   把南瓜團分成小團。

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   小南瓜團分別沾蛋黃液再裹炸排粉。

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   熱油鍋約160度，放已經裹炸排粉的小南瓜團，中小火炸熟。

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   炸好的可樂餅，放架上瀝油，瀝幹即可擺盤。

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    直接吃或沾美奶滋食用皆可。