▊牛奶蜂蜜蛋糕《戚風版》 ▊的做法怎麼做

簡介 隻要100g的面粉再加上3顆蛋黃和少許的材料， 就可以完全這個看來很難，但卻很簡單的蛋糕 媽媽節快到瞭喔～ 剛好...這盤美麗的蛋糕可拿來應景唷 (^O^) 材料 蛋《蛋黃蛋白要分開》3顆 糖50g 無鹽奶油50g 牛奶50g 低筋面粉100g 蜂蜜50g 《花紋材料》如下 蛋黃1粒 細奶油花嘴1個 牙簽1支 做法

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   面粉過篩後，除瞭蛋白和糖之外，全部放在攪拌盆內拌勻至無顆粒即可。

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   打發蛋白至硬性發泡。

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   蛋白硬性程度至8分時，把糖倒入再一起打發。

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   打發至蛋白呈現雪白色與可立起來時，即是完成打蛋白的動作。

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   把烤盤紙四個角落，呈45度角方向，向下剪開後，再反過來角與角對折，即可讓烤盤紙立於烤盤上。

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   先挖出一匙的蛋白泡，放入面糊盆內由下往上挖出的方式，將二種食材拌勻，拌勻後，再挖出一匙蛋白泡，依同方式再拌勻一次。

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   拌勻後，將整個面糊倒入蛋白泡盆內，由下往上挖出的方式，將二種食材拌勻，全新部拌勻。

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   拌勻後，倒入烤盤內，將第四顆蛋黃，放入奶油花袋裡，用最細的花嘴，先上下的方向畫出孤度《間距愈小愈好，花紋才會愈漂亮》，畫好後再用牙簽由左至右的方向，一道一道的畫過，即可完成彩繪花紋的動作，入烤箱前再把烤盤拿起向下摔1下，將氣泡逼出來。

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   烤箱上火150 下火110 時間20分，即可完成，並至於架上放涼待用。《10分鐘後需拿出轉面烤，烤後用竹簽插入蛋糕內，無面糊黏在上面，即就是烤好瞭》

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    等涼後，再依等份切成一塊塊後，即可上桌囉～～