蜂蜜檸檬瑪德蓮-『711就近帶回傢』的做法怎麼做

簡介 瑪德蓮 Madeleine Cake 紮實的蛋糕體，有著豐富的檸檬香氣、 華麗的口感與凸肚可愛的外型 不須打發的作法，人人都可以輕松做，這個配方不加泡打粉，全天然食材，相信用心可以做出好料理 ***面糊可以自行變化口味(巧克力、抹茶、柚子...)，另外添加的蜂蜜與調味品會影響外型是否凸肚 ***此配方約可作20-24個 材料 無鹽奶油90克 雞蛋(中型)2顆 細砂糖80克 低筋面粉90克 蜂蜜40克 檸檬皮1顆 檸檬汁5CC 鹽巴適量 做法

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   使用7-11優利卡檸檬，皮薄、汁多、香氣足，農藥殘留嚴格把關，使用上安心、取得便利，做點心變得很簡單輕松。

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   所有材料備齊，先將檸檬皮+砂糖調拌均勻，放入冰箱冷藏2小時，可以將檸檬的香味更徹底融入材料裡。

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   雞蛋+檸檬糖打散，加入面粉做成面糊，將無鹽奶油加熱融化放涼後倒入，加入蜂蜜、檸檬汁和鹽調拌均勻，放入冰箱冷藏4小時以上。

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   瑪德蓮烤模塗抹奶油、灑上一些幹粉，如是不沾烤膜就不需要這個步驟。將面糊填入模型中，每個約7-8分滿就好，烘烤過程中會膨脹。烤箱預熱200度，烤7分鐘外型凸肚，轉170度再烤7分鐘上色即可。(使用模型深度不同，烘烤時間需要同步調整)