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蜂蜜檸檬瑪德蓮-『711就近帶回傢』的做法怎麼做
時間:2019-08-02 18:50:40 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 瑪德蓮 Madeleine Cake 紮實的蛋糕體,有著豐富的檸檬香氣、 華麗的口感與凸肚可愛的外型 不須打發的作法,人人都可以輕松做,這個配方不加泡打粉,全天然食材,相信用心可以做出好料理 ***面糊可以自行變化口味(巧克力、抹茶、柚子...),另外添加的蜂蜜與調味品會影響外型是否凸肚 ***此配方約可作20-24個 材料 無鹽奶油90克 雞蛋(中型)2顆 細砂糖80克 低筋面粉90克 蜂蜜40克 檸檬皮1顆 檸檬汁5CC 鹽巴適量 做法
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使用7-11優利卡檸檬,皮薄、汁多、香氣足,農藥殘留嚴格把關,使用上安心、取得便利,做點心變得很簡單輕松。
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所有材料備齊,先將檸檬皮+砂糖調拌均勻,放入冰箱冷藏2小時,可以將檸檬的香味更徹底融入材料裡。
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雞蛋+檸檬糖打散,加入面粉做成面糊,將無鹽奶油加熱融化放涼後倒入,加入蜂蜜、檸檬汁和鹽調拌均勻,放入冰箱冷藏4小時以上。
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瑪德蓮烤模塗抹奶油、灑上一些幹粉,如是不沾烤膜就不需要這個步驟。將面糊填入模型中,每個約7-8分滿就好,烘烤過程中會膨脹。烤箱預熱200度,烤7分鐘外型凸肚,轉170度再烤7分鐘上色即可。(使用模型深度不同,烘烤時間需要同步調整)
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