鹵牛肚的做法怎麼做

簡介 今天使用牛腱心真空包來鹵醬牛肉及牛肚 需要的步驟不多 為傢人烹煮這道美味料理唷~ 材料 蜂巢牛肚適量 米酒1量米杯 白醋1量米杯 做法

1. 
   1

   在市場或超市中購買回來的牛肚先清洗幹凈(要註意：胃袋內側可能會有殘留的小砂子)預備水煮。

2. 
   2

   秘技：魯牛肚前，先水煮15分鐘 徹底去除腥味。牛肚用１杯米酒及１杯白醋+淹過牛肚的水量

3. 
   3

   水煮15分鐘。水煮後牛肚取出沖冷水再清洗一遍(煮過的水 臭臭的要倒掉哦!!)

4. 
   4

   通常魯牛肚會和牛腱一起鹵。爆香辛香料及調味料後加入魯包 魯約1小時，熄火(喜歡軟嫩再延長15分鐘)(可參考影片方法操作!)

5. 
   5

   魯1小時後，待原鍋放涼，再放入冰箱靜置一晚

6. 
   6

   牛肚略斜切喜歡的大小及厚薄度

7. 
   7

   加入蔥、蒜、辣椒及香油、烏醋，充份拌勻（戴手扒雞的手套直接抓勻更方便哦！）

8. 
   8

   完成！在店傢吃的貴貴小菜，其實不難做，找個假日有空的時間魯上一鍋，犒賞自己和傢人^ ^