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鰻魚酥的做法怎麼做

時間:2019-08-02 17:13:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鰻魚2塊,照燒醬2湯匙,玉米油少許

做法

1.鰻魚清水洗凈浸泡

2.我用的是買現成的照燒汁,如果沒有可以自己搭配(日本味林+醬油+白鶴酒+芡湯)

3.3湯匙照燒汁+少許玉米油混合

4.烤盤鋪上錫紙,刷底油

5.鰻魚兩面都刷上照燒汁

6.放入預熱180度的烤箱,中層烤10分鐘。取出後再刷一次照燒汁後,翻面繼續入烤箱烤7分鐘左右即可

7.飛餅化冰,案板上撒上少許薄面,搟薄。切去四邊成邊長約13cm左右的方形。放上烤好的鰻魚,撒上白芝麻

8.海苔用刀切寬約0.7cm左右的細條,建議用刀切,比剪子剪的整齊

9.海苔一面沾滿蛋液,朝上擺放。放上飛餅皮和鰻魚

10.飛餅兩邊折起,用海苔條固定,因為海苔條沾瞭蛋液,所以一接觸就粘在一起瞭。把做好的胚放入烤盤,烤箱預熱160度,中層25分鐘左右即可

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