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鰻魚酥的做法怎麼做
時間:2019-08-02 17:13:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鰻魚2塊,照燒醬2湯匙,玉米油少許
做法1.鰻魚清水洗凈浸泡
2.我用的是買現成的照燒汁,如果沒有可以自己搭配(日本味林+醬油+白鶴酒+芡湯)
3.3湯匙照燒汁+少許玉米油混合
4.烤盤鋪上錫紙,刷底油
5.鰻魚兩面都刷上照燒汁
6.放入預熱180度的烤箱,中層烤10分鐘。取出後再刷一次照燒汁後,翻面繼續入烤箱烤7分鐘左右即可
7.飛餅化冰,案板上撒上少許薄面,搟薄。切去四邊成邊長約13cm左右的方形。放上烤好的鰻魚,撒上白芝麻
8.海苔用刀切寬約0.7cm左右的細條,建議用刀切,比剪子剪的整齊
9.海苔一面沾滿蛋液,朝上擺放。放上飛餅皮和鰻魚
10.飛餅兩邊折起,用海苔條固定,因為海苔條沾瞭蛋液,所以一接觸就粘在一起瞭。把做好的胚放入烤盤,烤箱預熱160度,中層25分鐘左右即可
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