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豆腐香菇肉燥的做法怎麼做

時間:2019-08-02 16:34:22 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這是一道健康又營養的料理,非常下飯,也很適合當便當菜。 材料 鹽鹵豆腐1塊 幹香菇8朵 豬絞肉150g 紅蘿卜100g 青蔥1隻 米酒1大匙 薑汁1大匙 醬油1大匙 1茶匙 鹽巴少許 泡菇水200c.c 做法
    • step1
    1

    鹽鹵豆腐用2~3張廚房紙巾包起來,再用重物稍微壓15~20分鐘後,切成小立方體備用。

    • step2
    2

    幹香菇洗凈,泡水變軟後,切除蒂頭再切成小丁(泡菇水要留著)、紅蘿卜切成小丁、青蔥切花備用。

    • step3
    3

    起熱油鍋,放入絞肉炒散,變色後再嗆入米酒翻炒均勻。

    • step4
    4

    加入香菇丁、紅蘿卜丁翻炒至香氣傳出。

    • step5
    5

    加入豆腐、薑汁、醬油、糖、鹽巴翻炒均勻。

    • step6
    6

    放入泡菇水拌炒均勻後煮滾,蓋上鍋蓋,小火燜煮5~8分鐘。

    • step7
    7

    開大火,稍微將湯汁收乾,放入蔥花快速拌炒一下即完成。

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