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Scone司康~英式松餅(咸味香蔥)的做法怎麼做

時間:2019-08-02 16:31:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Scone口味可以很多變化,其實很容易上手的。 做一些當作下午茶的小點心或早餐,方便又快速。 材料 中筋面粉230g 無鋁泡打粉10g 奶油60g 白砂糖40g 1顆 牛奶60cc 6-8支 現磨黑胡椒少許 現磨起司少許 1小匙 食用油少許 做法
    • step1
    1

    蔥切末,加上蔥餡料拌勻放冰箱冷藏備用。中筋面粉與泡打粉一起過篩1次備用。

    • step2
    2

    奶油切小塊,快速與面粉混合。若使用食物攪拌機混合會更快速。

    • step3
    3

    用手混合也可以,搓揉到捏不到奶油,完成的時候會像砂礫狀。

    • step4
    4

    牛奶加一顆蛋先打勻(要預留一些牛奶蛋混合液,等一下送烤箱前刷一層在面團表面上色用),和蔥餡料、糖一起加入奶油面團中攪拌,這步驟30秒內完成,太久怕出筋。

    • step5
    5

    完成的面團包上保鮮膜,放入冷藏約半小時後取出。

    • step6
    6

    面團取出將表面桿平,然後用模具塑成圓形,厚度2公分或拿刀切成三角形都可。壓模時模具沾點手粉才不會和面團黏在一起。

    • step7
    7

    烤箱預熱,送入烤箱前表面抹上牛奶蛋混合液。180度烤20分鐘出爐,熱的吃或放涼都可以。

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