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鍋塌番茄片的做法怎麼做

時間:2019-08-02 15:00:41 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 色澤金黃,質地鮮嫩。 材料

主料:西紅柿雞蛋,面粉,炒芝麻鹽,白糖,雞精,料酒,香油,蔥薑末

做法

1、將西紅柿洗凈,用熱水燙一下去皮,切成1厘米左右的厚片,撒上少許鹽、雞精略醃,再將雞蛋放入碗中加少許料酒打均勻備用;

2、坐鍋點火倒入油,至油溫4成熱時,將西紅柿片兩面拍上面粉,再沾上雞蛋液,逐片入鍋,至兩面煎上色後放入蔥薑末,加料酒、白糖、鹽調味,加適量水,至汁收幹即可取出,食用時撒上芝麻即可。

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