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蘭姆酒漬葡萄磅蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-02 15:00:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 將葡萄幹浸泡在萊姆酒中至少一天,讓葡萄幹完整的吸附萊姆酒香,散發出的香味實在太誘人,喜歡這微醺的口味 材料
低筋面粉 100g,無鹽奶油 100g,細砂糖 100g,泡打粉 4g,全蛋 2顆,酒漬蘭姆葡萄幹 40g,泡葡萄幹的蘭姆酒 1大匙
做法1、葡萄幹浸泡萊姆酒至少1天,蛋在前一晚先拿至室溫下回溫
2、奶油在室溫回溫下切小塊,加入細砂糖用電動攪拌器攪拌均勻
3、分多次加入蛋液,每次都要攪拌均勻再加下一次的蛋液
4、加入過篩後的粉類,用刮刀輕輕拌勻,直到看不見粉類
5、加入酒漬葡萄幹,剩下的萊姆酒也一起倒入,再用刮刀攪拌均勻
6、放進事先預熱10分鐘210度的烤箱中,先烤20分鐘後,用沾水的刀子在中間劃一痕,再續烤25-30分。以竹簽插入看有無沾黏即可。
7、出爐後,脫模放涼,在微溫時,用鋁箔紙包覆,放置一晚,隔天即可享用。
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