蘭姆酒漬葡萄磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 將葡萄幹浸泡在萊姆酒中至少一天，讓葡萄幹完整的吸附萊姆酒香，散發出的香味實在太誘人，喜歡這微醺的口味 材料

低筋面粉 100g,無鹽奶油 100g,細砂糖 100g,泡打粉 4g,全蛋 2顆,酒漬蘭姆葡萄幹 40g,泡葡萄幹的蘭姆酒 1大匙

做法

1、葡萄幹浸泡萊姆酒至少1天，蛋在前一晚先拿至室溫下回溫

2、奶油在室溫回溫下切小塊，加入細砂糖用電動攪拌器攪拌均勻

3、分多次加入蛋液，每次都要攪拌均勻再加下一次的蛋液

4、加入過篩後的粉類，用刮刀輕輕拌勻，直到看不見粉類

5、加入酒漬葡萄幹，剩下的萊姆酒也一起倒入，再用刮刀攪拌均勻

6、放進事先預熱10分鐘210度的烤箱中，先烤20分鐘後，用沾水的刀子在中間劃一痕，再續烤25-30分。以竹簽插入看有無沾黏即可。

7、出爐後，脫模放涼，在微溫時，用鋁箔紙包覆，放置一晚，隔天即可享用。