。秋冬滋養元氣褒。好蒡粥的做法怎麼做

簡介 秋末霜降，柿子盛產，是到瞭秋天的最後一個節氣，此時能和柿子帶著相同秋意的食材便是 --- 山藥和牛蒡。 這次我僅加入白胡椒，利用白胡椒香和老薑吃起來味覺上的辣感，混合整鍋濃鬱到不行的山藥味，冷颼颼驟降的今天，午餐來碗好蒡粥，吃得整個心胃脾都暖瞭起來 :))) 材料

老薑 數片切絲,牛蒡 約1整條(市售盒裝約3小條)，切絲or切薄片,山藥 兩大塊，切約拇指大小方丁,紅蘿卜 些許,糙米 1.5杯(1杯米搭配8杯水),瘦肉排骨 2條,海鹽 些許,白胡椒 些許

做法

排骨汆燙去血水，備用。

滾水，放入糙米 (糙米比較不容易滾爛，可先在備料前先放入烹煮)。

牛蒡去皮切片/絲，薑片亦切絲，山藥去皮切拇指大小方丁。

將牛蒡絲、山藥丁、薑絲和汆燙後切塊的排骨放入[步驟2]的鍋內熬煮。

粥第一次煮滾後放入紅蘿卜泥，其顏色會有些點綴效果，能讓整鍋粥亮瞭起來。起鍋前可加入些許海鹽或白胡椒調味。