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照燒雞丼的做法怎麼做
時間:2019-08-02 14:12:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
去骨雞腿肉1隻,香菇1朵,青蔥1支,茄子1小段,酒3大匙,味淋1小匙,砂糖1+1/2大匙
做法1.去骨雞腿肉洗凈,抹上少許鹽靜置10分鐘至入味,再用酒水(水100cc酒5cc比例)洗凈後拭幹水分,最後用刀尖劃開肉質較厚處及腳筋部分備用。
2.將醬汁所有材料混合均勻備用。
3.熱油鍋,將作法1的雞肉有皮部分朝下放入以小火煎至8分熟,再依序放入香菇、青蔥、茄子煎約1分鐘,再倒入作法2的醬汁,煮至醬汁呈濃綢狀時即熄火。
4.先將雞腿肉取出,切成適當大小放白飯上,再擺上茄子、青蔥、香菇,最後淋上鍋中剩餘的醬汁即可。
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