醬汁蒸蛤蠣寬粉的做法怎麼做

簡介 食材準備，醬汁調好，上蒸鍋蒸熟，鮮美的蛤蠣與吸收入味的寬粉；蛤蠣一個接一個入口，好吃順口又有飽足感。 材料 蛤蠣（中）30顆 寬粉1把 青蔥1支 麻油(香油)少許 醬油露(膏)1大匙 白酒(米酒)2大匙 冷開水1大匙 辣椒0.5～1條 老薑1小塊 做法

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   1.蛤蠣需事先吐沙：可加入少許的鹽泡水，期間約1小時換水清洗一次，約需3-4小時，至清洗時沒有雜質即可。

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   2.寬粉用冷水浸泡約10-15分鐘，將其泡軟。

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   3.將所有的食材清理與清洗之；薑切末；辣椒切小圓狀；青蔥切蔥花。

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   4.調醬汁：將醬汁所有材料加在ㄧ起，攪拌均勻。

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   5.取一瓷盤，放上寬粉，淋上一半的醬汁。

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   6.再擺上蛤蠣。

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   7.起鍋，放入適量的水，以大火煮滾，放入步驟6.瓷盤食材，蒸約6-7分鐘，開蓋，再將另一半醬汁均勻的淋於蛤蠣上，撒上青蔥，蓋鍋蓋再蒸1分鐘即可。

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   8.起鍋後淋上少許的麻油，即可上菜。

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   ~寬粉入味鮮美~