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醬汁蒸蛤蠣寬粉的做法怎麼做
時間:2019-08-02 13:28:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 食材準備,醬汁調好,上蒸鍋蒸熟,鮮美的蛤蠣與吸收入味的寬粉;蛤蠣一個接一個入口,好吃順口又有飽足感。 材料 蛤蠣(中)30顆 寬粉1把 青蔥1支 麻油(香油)少許 醬油露(膏)1大匙 白酒(米酒)2大匙 冷開水1大匙 辣椒0.5~1條 老薑1小塊 做法
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1.蛤蠣需事先吐沙:可加入少許的鹽泡水,期間約1小時換水清洗一次,約需3-4小時,至清洗時沒有雜質即可。
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2.寬粉用冷水浸泡約10-15分鐘,將其泡軟。
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3.將所有的食材清理與清洗之;薑切末;辣椒切小圓狀;青蔥切蔥花。
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4.調醬汁:將醬汁所有材料加在ㄧ起,攪拌均勻。
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5.取一瓷盤,放上寬粉,淋上一半的醬汁。
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6.再擺上蛤蠣。
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7.起鍋,放入適量的水,以大火煮滾,放入步驟6.瓷盤食材,蒸約6-7分鐘,開蓋,再將另一半醬汁均勻的淋於蛤蠣上,撒上青蔥,蓋鍋蓋再蒸1分鐘即可。
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8.起鍋後淋上少許的麻油,即可上菜。
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~寬粉入味鮮美~
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