A.醬油膏5大匙,海山醬3大匙,味噌2大匙,糖3大匙,水2/3杯,B.在來米粉3大匙,水4大匙,C.香菜少許,蒜泥少許
1.將所有材料A一起煮滾,加入混勻的材料B拌勻勾芡,即為彰化肉圓的淋醬。
2.食用時,將淋醬淋在肉圓上,再放上少許蒜泥及香菜一起享用。