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起司夾心千層餅的做法怎麼做

時間:2019-08-02 12:38:51 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在網路上看到一種餅的包法,可以將餡料包成兩層、餅皮為三層。 猜想如果餡料包起司,應該會蠻有趣,於是就動手試試看。 成品又酥又Q的餅皮,夾著稍微放涼後ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的起司,多層次的口感真的蠻有趣的,推薦大傢試試看! 材料

【面團】面粉3杯,滾水1杯,冷水適量,沙拉油1大匙

【餡料】蔥適量(可略),披薩用起司適量

做法

1、面粉放入大盆加入滾水,用筷子攪拌後,稍為散熱。

2、加入些許冷水後,再用筷子攪拌,後改用手開始揉面團。

3、加入沙拉油,揉到三光(盆光、手光、面光)的程度,加蓋靜置半小時以後,才可以使用。

4、將面團分為4等份,每份揉成圓球狀,用手指按壓成圓盤狀,然後用搟面棍搟成厚約0.3公分的圓薄片,若可以拋或拍最好。

5、將面餅皮下半邊劃一刀成荷葉狀,扣除邊緣鋪滿餡料。

6、想像圓餅皮中間有畫十字,將左下方面皮連餡料往左上翻,再往右上方翻,最後往右下方翻,成為一個1/4圓,最後用叉子壓邊。

7、鍋子放少許油,兩面用中小火煎至金黃後,再加入適量冷水(分量外,須淹過餅的1/2處),加蓋轉小火悶至收幹即成。

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