豆椒魚片的做法怎麼做

材料

l魚片，鹽，，蛋清，，料酒，豆豉，幹辣椒，醬油，醋，白糖，味精，蔥花，薑末

做法

1.將魚片切小塊，加精鹽，蛋清，料酒醃制半個小時。

2.魚片加幹淀粉抓勻，略微拍打。

3.鍋內上熱油，下入魚片，炸熟後瀝幹油待用。

4.豆豉，剁成末，幹辣椒撕碎。

5.拿一個小碗，倒入醬油，醋，白糖，料酒，味精，蔥花，薑末，蒜末，少量淀粉攪拌均勻。

6.鍋內上熱油，下入幹辣椒，豆豉炒香。下入魚片，隨即下入調味汁翻炒勾芡即可。