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巧克力雲石巴戈利亞奶油的做法怎麼做

時間:2019-08-02 10:18:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 情人節,多麼美好的日子,有情人的甜甜蜜蜜,沒情人的一樣可以自己疼愛自己~情人節怎麼少的瞭巧克力呢?苦澀之後的甜蜜讓人心動不已。這個情人節,夏天特別選瞭這個特別而簡單的甜品,信手拈來的材料,簡單的制作方法,全過程我也是用筷子來操作的。除瞭打發鮮奶油導致隔天手還有點酸疼以為,一切操作都很正常,簡單。每個人都可以在這個情人節甜蜜一把!巴戈利亞奶油原是德國冷凍甜品,由法國廚師在17世紀創造出來,指以奶油蛋羹,魚膠粉,和打起的奶油混合冷凍而成的甜品。‘交錯的花紋宛若你我糾纏在一起的生命線,你中有我,我中有你。因為有你,生命變得更加豐富,和你在一起的每一天,都好像巧克力奶油般,口齒留香,回味無窮。親愛的,情人節快樂!’ 材料

蛋黃4個,糖100克,鮮奶1.5杯,魚膠粉1湯匙,鮮奶油1杯,巧克力50克

做法

1.蛋黃與糖打起至稠身,鮮奶煮熱,慢慢倒進蛋黃內攪拌,把蛋黃混合物倒回鍋中慢火煮至稠身,放涼待用。

2.魚膠粉溶於熱水(棉花糖放在容器裡,隔水加熱融化),倒進1中拌勻,鮮奶油打起,拌入奶油蛋羹

3.坐融巧克力,取一半的2混入巧克力漿(請盡量用好的巧克力來做,我用的是meiji的56%的黑巧克力,超市可以找到)

4.2種混合物盛在一起放進容器,冷藏至凝固,吃的時候可以搭配鮮果,或者搭配蛋糕做成慕斯。

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