巧克力雲石巴戈利亞奶油的做法怎麼做

簡介 情人節，多麼美好的日子，有情人的甜甜蜜蜜，沒情人的一樣可以自己疼愛自己~情人節怎麼少的瞭巧克力呢？苦澀之後的甜蜜讓人心動不已。這個情人節，夏天特別選瞭這個特別而簡單的甜品，信手拈來的材料，簡單的制作方法，全過程我也是用筷子來操作的。除瞭打發鮮奶油導致隔天手還有點酸疼以為，一切操作都很正常，簡單。每個人都可以在這個情人節甜蜜一把！巴戈利亞奶油原是德國冷凍甜品，由法國廚師在17世紀創造出來，指以奶油蛋羹，魚膠粉，和打起的奶油混合冷凍而成的甜品。‘交錯的花紋宛若你我糾纏在一起的生命線，你中有我，我中有你。因為有你，生命變得更加豐富，和你在一起的每一天，都好像巧克力奶油般，口齒留香，回味無窮。親愛的，情人節快樂！’ 材料

蛋黃4個，糖100克，鮮奶1.5杯，魚膠粉1湯匙，鮮奶油1杯，巧克力50克

做法

1.蛋黃與糖打起至稠身，鮮奶煮熱，慢慢倒進蛋黃內攪拌，把蛋黃混合物倒回鍋中慢火煮至稠身，放涼待用。

2.魚膠粉溶於熱水（棉花糖放在容器裡，隔水加熱融化），倒進1中拌勻，鮮奶油打起，拌入奶油蛋羹

3.坐融巧克力，取一半的2混入巧克力漿（請盡量用好的巧克力來做，我用的是meiji的56%的黑巧克力，超市可以找到）

4.2種混合物盛在一起放進容器，冷藏至凝固，吃的時候可以搭配鮮果，或者搭配蛋糕做成慕斯。