蓮子燉奶的做法怎麼做

簡介 細滑甜美的味道，散出陣陣香濃的奶味，加上新鮮蓮子甜中帶一點清苦的清爽，不論冷的還是熱的同樣是飯後最佳的甜品。 材料

牛奶 220g,蛋白 1隻,糖 10-15g,白醋1 滴,蓮子(連芯) 1碗,水 1碗,糖a 10g

做法

1、水煲滾，加入蓮子慢火煮林後，倒掉大部份水份。再將糖倒入，中火慢煮至糖全部溶解，待用。

2、牛奶倒入碗中，大火隔水蒸5-10分鐘，待用。

3、糖放入大碗中，將2.倒入同時用打蛋器拌勻，再加入醋拌勻。

4、蛋白放入大碗中輕輕打發，將3.的奶漿慢慢倒入同時用打蛋器拌勻。

5、將4.重復過瀘後，倒入碗中用微波爐保鮮膜封好，大火隔水蒸5-8分鐘至成型， 取出靜置1分鐘後放上蓮子即可。 熱食或凍食均可!