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蜂蜜檸檬烤肋排的做法怎麼做
時間:2019-08-02 08:03:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 酸甜的蜂蜜檸檬味,讓烤肋排成為一道清爽的夏天料理!先鹵後烤也讓肋排更入味軟嫩 材料 豬肋排600公克 洋蔥1顆 薑末一湯匙 蜂蜜5湯匙 番茄醬1湯匙 奶油10公克 水100ml 醬油4湯匙 黃檸檬汁半顆量 紅酒200ml 黑胡椒粉適量 幹月桂葉1片 做法
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這次用鑄鐵鍋烹調。先熱鍋並放入切絲洋蔥炒軟,不需炒至金黃,稍微軟化後蓋上鍋蓋,開小火悶3分鐘
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加入切塊肋條,煎至肋排金黃。加入薑末、番茄醬、蜂蜜拌炒
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加入醬汁,不用擔心水量太少,洋蔥也會慢慢出水。蓋鍋小火燉煮30分鐘
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燉煮完後,將鍋中的洋蔥、肋條取出。留少許洋蔥在醬汁中
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將洋蔥和肋條放到烤盤中。先鋪洋蔥在底部再放上肋條
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剩餘的醬汁煮滾收幹、加入奶油並用木匙輕輕來回刮鍋底、弄碎洋蔥,避免鍋底燒焦
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收至顏色變深、剩一碗量即可
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放入160度烤箱,烤40分鐘。每10分鐘取出烤盤淋上收幹的醬汁
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完成後撒上黃檸檬皮屑和巴西裡葉,就完成囉
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